3月30日下午，由绍兴市文广旅游局指导，绍兴市文化馆（市非遗保护中心）与绍兴市绍兴菜研究会联合举办的“与非遗共兴·（春季）绍兴菜发展研讨会”，在寻宝记绍兴菜举行。
绍兴市文广旅游局副局长葛建民
绍兴市文广旅游局副局长葛建民、非遗处处长孙小东，绍兴市非遗保护中心负责人，绍兴市绍兴菜研究会代表，以及绍兴非遗美食项目相关传承基地代表、非遗代表性传承人等20余人参加活动，共同探讨绍兴菜与绍兴非遗美食的融合共兴。
绍兴菜与绍兴非遗共兴
推动绍兴创建世界美食之都
古越大地，名城绍兴；养民生而多名士，育文化而涵非遗。乌干菜、酱油、黄酒、豆腐包、香糕制作技艺……年悠久历史积淀更孕育了深厚的绍兴非遗美食资源。
非物质文化遗产，是激发城市文化自信的重要母体，拥有非遗仅仅是一个开端。绍兴菜如何利用好绍兴非遗美食资源、非遗技艺、非遗食材等，共同助推绍兴城市发展？绍兴一直在探索！
研讨会开始，绍兴市绍兴菜研究会会长、寻宝记绍兴菜创始人张亮，首先介绍了绍兴菜研究会的基本情况、绍兴菜的发展现状及本次研讨会的发起意义。
绍兴市绍兴菜研究会会长寻宝记绍兴菜创始人张亮
绍兴菜研究会汇聚了绍兴菜非遗传承人、绍兴菜头部品牌创始人、绍兴文化艺术界专家学者、媒体策划届精英等近百名会员。
研究会成立以来，锚定“让绍兴成为世界美食之都”这一愿景，以持续推进绍兴菜研究与开发为主轴，始终致力于弘扬、推介绍兴菜。通过扩大绍兴菜知名度、影响力，助推绍兴城市新形象及地方经济繁荣。
“近年来，绍兴菜发展快速，已成为绍兴一道靓丽的城市名片。”张亮表示。在咸亨酒店、寻宝记绍兴菜等头部品牌带领下，绍兴菜近几年已有不俗表现：绍兴菜餐厅数量增长迅猛，并打造了几条绍兴菜特色街区；受年轻主力消费群体青睐；吸引越来越多的主流媒体、网络达人