钱江晚报·小时新闻记者王晨子通讯员叶伟国
“您好，欢迎光临，堂食请隔位就坐，保护好自己。”“我们这可以提供打包服务。”“放心，餐具已消毒。”随着此起彼伏的叫卖声与迎宾声的响起，高速服务区的餐饮门店又恢复了往日的生机。12月22日22时，绍兴市突发公共卫生事件应急响应等级下调至Ⅱ级，12月24日开始，浙江交通集团绍兴地区的绍兴、嵊州、新昌高速服务区餐饮门店正常营业，逐步恢复堂食供应，不断为高速出行者提供美好的服务体验。
验收一家，恢复一家
服务区采取“验收一家，恢复一家”的管控模式，并专门成立了“堂食开放验收工作组”，对符合堂食的门店分批开放，并严查返岗人员身体健康情况。服务区首先面向商业综合体内的国际品牌店、国内知名品牌店开始验收，这些门店经营情况良好，有较强的堂食需求，门店管理、消毒等相对比较规范。其次是小吃、水果等餐饮门店，严格督促相关人员做好场所、餐具消毒，食品安全管理，检查通过后才允许开放堂食。目前绍兴、嵊州、新昌服务区有30余家门店已经完成验收并开放。
门店验收
一家一桌，安全防护
服务区还实施了“一人一桌，安全防护”的就餐模式。在门店严格设置“1米线”，与顾客保持安全距离。堂食区加强通风，餐桌椅做到随清随消，配置带盖垃圾桶，对司乘人员接触设施设备和区域每日消毒不低于4次。顾客间距有明确要求，坐位数不超过平时餐位数的1/2，两桌之间不少于1米，实行一人一桌，同向就餐。
一人一桌
地面消毒
限流堂食，打包带走
服务区还推行了“限流堂食，打包带走”相结合的销售模式。在服务区主入口设置测温点，并要求执勤人员做好“健康码”和行程卡联动核查，合理控制进入综合楼内人员数量，并在餐饮门店内做好防疫宣传和就餐提示，安排专人引导秩序，确保堂食数量控制在平时50%以内。同时，为进一步减少集聚，嵊州、新昌服务区“驿佰味”餐厅精品热盒饭套餐、绍兴服务区咬不得生煎特色小吃打包套餐等仍继续提供。
秩序引导
盒饭套餐
“十几天了，终可以坐下吃顿热腾腾的饭菜了。”一直在杭甬两地往返的货车司机李师傅高兴地说道。恢复堂食第一天，绍兴、嵊州、新昌服务区营业额平均增长在30%以上，久违的烟火气又回来了。
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