中科医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/161225/5154122.html钱江晚报·小时新闻记者鲁佳叶晨
爱上一座城，可以从早餐开始。杭州的小笼包、温州的糯米饭、嘉兴的粽子、舟山的海鲜面……说起早餐，浙江人可以如数家珍地罗列上一整天。刚刚过去得小长假，记者在朋友圈里发现好多馋人美食，许多人回老家晒起了家乡味道，特别是那些诱人的小吃。
国庆假期的出游计划安排好了吗？如果选择周边游，请收好这份浙江早餐地图，去最接地气的小吃店吃一回当地最地道的早餐，一整天的旅途都精神满满。
杭州
杭州人爱吃面是出了名的。拌川、葱油拌面、片儿川、猪肝面，干面、汤面，各种浇头。此外，生煎包、煎饺、烧饼等也都是早餐必备的。
小笼包起源于北宋开封的灌汤包，于南宋时期随宋室南渡来到杭州，之后在江南地区发扬光大。去知味观来一客小笼，配一碟醋，咬破一个小口，汤汁吸入口中，鲜。
片儿川面是奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，已有百余年历史。相传是奎元馆初创时小面店的看家面，传说是清时某年浙江举行乡试，到杭州来赶考的读书人很多，店主为招徕生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意。时有一书生因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就当场题写“奎元馆”三字作为招牌，从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。凡来杭州应考者，都慕名前来吃面，图个吉利。
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宁波
宁波人的早餐是从“四大金刚”——大饼、油条、粢饭、豆浆开始的。除了“四大金刚”，宁波早餐还有米馒头、灰汁团、糖糕、年糕汤、水晶油包……
汤圆是宁波著名的特色小吃之一，历史十分悠久，宁波缸鸭狗汤圆也名声在外。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
在宁波人心中，早餐吃上一碗面结面也绝对是人生一大享受。面结就是宁波本土化的“千张包”，面结面一直是宁波老底子味道。
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温州
温州话里“早餐”念做“天光”，意思就是天亮了就要起床吃早餐。温州美食榜中早餐位置不少，像拌面、猪脏粉、肉包、清江三鲜面、苍南马站煎包、泰顺米面层……
糯米饭是温州的特色早点，又叫炊饭，由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的，它是全温州人和在温州的外地人早餐的首选，非常好吃。
温州米面也是温州人早餐的主打，配上肉末和香葱，最好再来点古早味辣椒酱，那才算是地道的温州吃法。
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嘉兴
嘉兴人早饭的花样，除了不得不尝的C位美食——粽子和阿能面，还有各种点心、生煎、鱼圆、馄饨等，每天一种样式都可以吃上一阵，不重样。
《舌尖上的中国》上介绍嘉兴美食的时候，有一句经典配文：“以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人，踏实放心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子开始的”。嘉兴粽子糯而不糊，肥而不腻，可以吃出东坡肉拌饭的味道！
桐乡阿能面可谓是嘉兴面界的“扛把子”，年开的，最早就是一家小面摊。由于阿能师傅的面味道独特，慕名而来的客人越来越多。现在，阿能徒子徒孙们开的面店有余家。桐乡以及嘉兴的大街小巷的面店一下子都挂上了“阿能面”招牌。
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湖州
湖州的美食太多了，光一个早上就可以吃到生煎、粢米饭、大包子、汤包、干挑面等美食。
丁莲芳千张包子是湖州传统的名点。清光绪四年（），湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料，裹成长枕形千张包子，配细丝粉，名曰千张包子丝粉头，肩挑叫卖。后又听取顾客意见，不断创新改进，成为湖州名点。
湖州的早餐，还不得不提周生记馄饨。周生记馄饨由周济相创办。据说，年间，周济相看到丁莲芳千张包子店生意兴隆，便也开了家千张包子店与之竞争。不久后，败下阵来，于是经营馄饨，逐渐形成“皮薄滑润，馅大饱满，入口汁长，回味久鲜”的特色，名声大噪。
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绍兴
早晨的绍兴是最有烟火气的。走在老街上，铃声、车声、吆喝声……不绝于耳。一碗豆腐年糕，配上鸡蛋烤饺，再来两屉包子，开启一天的美好。
豆腐年糕又称嵊州炒年糕，在民间流传已久。起源于嵊州，以嵊州豆腐年糕最为正宗，色香味俱全，后经嵊州传播开来。绍兴特色的炒年糕，是常年列入当地人早饭行列。它和普通年糕最大的区别就带汤，先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂，香味扑鼻。
绍兴嵊州小笼包名气很大，很好吃。因馅不同，分为鲜肉小笼和豆腐小笼，肉多汁鲜，稍一夹，金黄的油水便流淌出来了。
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金华
金华人的早餐花样多，小馄饨、豆腐脑、烧饼油条、福建羹、土汤圆、汤包……不过他们最爱的还是吃饼，兰溪鸡子馃、永康肉麦饼、雅畈肉饼、金华酥饼……
鸡子馃也叫鸡蛋饼，而以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，堪称金华早餐美食中的翘楚。
金华汤包则有“金华第一点”的美誉，也是中国南方汤包界的佼佼者。以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，非常鲜，汁特别多。
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衢州
衢州的早餐江湖中，有热腾腾的糯米团，有脆而不焦的生煎，有手工制作的面条粉干，有贴炉壁上烤的搁袋……用衢州话来说，他们的早餐就是“撒劲”。
搁袋饼，因为可以从中间打开，搁进东西像个袋子一样而得名，在其他地方吃不到哦。面团擀平，铺上馅料，卷好压扁，用刀割成一段一段，贴炉壁上烤。它可以直接吃，也可以夹油条吃。刚出锅的搁袋饼软糯酥嫩，加上鲜香的辣椒，早餐就吃它了。
开化汽糕，又称焙糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕。它香糯可口，松软有弹性，就着稀饭，就是赛神仙的美食了。
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舟山
舟山人一日三餐都跟海鲜有关：早餐的霸主——海鲜面，有丰富的浇头：鲜虾、肉丝、鳗干、黄鱼、咸菜等。不管你怎么组合，总是挡不住它的咸鲜味道。
凡来舟山吃过海鲜面的人都会赞叹：“舟山的海鲜面，真叫天下第一鲜。”几十种小海鲜铺满案台，食客像点麻辣烫似的爱吃什么选什么。
小笼包各地都有，可海鲜小笼还是在舟山吃最鲜美。由面粉、蟹肉、虾肉、精肉、高汤制成的小笼包，皮薄汁多、滑润鲜香，真的是“鲜得眉毛都要掉下来了”！
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台州
在台州，你可以吃到姜汤面、杜桥麻糍、炒豆面、麦饼、肉炊饭、扁食、食筒饼等特色早点，都是外地没有的，简直是早餐界的王者之地！
嵌糕应该是台州最特色的早餐了，在外地几乎吃不到。年糕揉成薄薄的圆形状，再往里面加米面、豆腐干、包菜……咬一口，幸福感溢于言表！
白白胖胖的炊圆，肉香四溢，里面裹着瘦肉、豆腐干、虾皮、鲜笋等配料，Q弹却不黏牙，淋上酱油、醋、辣椒等，绝对能在早晨暖到你。
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丽水
“缙云烧饼+小馄饨”基本是早餐标配，不过丽水各地有着各自的早餐特色小吃，青田糖糕、遂昌竹筒粽、云和蚕豆饭配豆腐丸、龙泉吃黄粿、庆元吃白饭……
缙云烧饼是丽水人早餐盘里不可复制的经典。表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、芝麻香经高温烧烤熔成一气，慢慢咀嚼，美味溢于言表。
粉皮是丽水特有的早餐搭配，用米汤蒸出一张薄粉皮，搭配鸡蛋、榨菜等各种配料卷起来，舀上汤汁浇上去，咬起来十分有嚼劲，若觉得清淡，还可以加些辣汁儿。
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