北京中科曝光 http://www.wzqsyl.com/bbzs/bbyd/m/香榧是现存最古老的树种之一，属红豆杉科，第三纪孑遗植物，别名榧树，原产中国，是一种树高可达25米的常绿乔木。香榧果是一种营养价值极高的坚果，有“坚果之王”的美誉。果中含有油达42%，蛋白质10%，脂肪4%，有铁、锌、钙、磷等10多种人体必需的微量元素，而且还含有VA、VB2、VE、烟酸和胡萝卜素等多种维生素，能有效增加人体免疫力，对“三高”以及心脑血管等多种疾病具有明显的保健作用。
香榧成长周期长，终数年才能成树，嵊州有俗语“爷爷榧树栽，孙儿方能采”。成树后，还需花开一年，生果一年，落地一年，俗称“三代果”。
香榧古老珍稀，主要分布在古越国会稽山脉中段一片极小的区域——浙江嵊州、诸暨、绍兴等地。
香榧早在宋代就被加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，列为朝廷贡品。历朝历代都是珍稀物产。宋·高似孙撰《剡录·草木禽鱼》中记述“榧”云：“榧。《平泉草木记》曰：‘木之奇者，稽山之榧’。剡（嵊州古称剡）暨接焉，榧多佳者。北宋苏轼曾写诗称赞：“彼美玉山果，餐为金盘实。”
